国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構
高効率食品加熱技術、エネルギー節約を可能に
国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構
高効率食品加熱技術、エネルギー節約を可能に
この特許は、高効率で食品を加熱する新たな方法を提供します。具体的には、水を満たした処理容器内に食品を配置し、電極間に短波帯域の交流を印加することで食品を加熱します。この方法では、食品と電極が密着するため、食品と電極間の水を加熱する従来法と比べて必要な電力が少なくなります。さらに、食品と電極間の隙間が小さく、食品周囲の水のインピーダンスを食品のインピーダンスより大きくすることで、消費電力を削減できます。また、食品と電極が完全に密着しない隙間には水が入り込むため、隙間が小さくなることで食品を均一に加熱することが可能となります。これにより、食品の加熱効率が上がり、エネルギー消費が抑えられます。
つまりは、水中短波帯加熱方法を用いた食品の均一な加熱技術
AIによる特許活用案
おすすめ業界 食品製造業レストラン業キッチンアプライアンス製造業
- 高効率食品加熱器具の開発
- エコフレンドリーな食品製造
- レストランでの均一加熱
本特許の技術を活用し、電力消費を抑えながら食品を均一に加熱できる新しいキッチンアプライアンスを開発できます。これは家庭用だけでなく、レストランや食品製造工場でも有用な製品となるでしょう。
本特許の技術を食品製造工程に導入することで、エネルギー効率を大幅に改善することが可能です。これにより、企業は生産コストを削減するとともに、環境に配慮したエコフレンドリーな製造プロセスを実現できます。
本特許の技術をレストランで利用することで、食品の加熱時間を短縮し、均一な加熱を実現できます。これにより、レストランはより効率的に高品質な料理を提供することが可能となります。
活用条件
- サブスク
- 譲渡
- ライセンス
商品化・サービス化 実証実験 サンプル・プロトタイプ
特許評価書
- 権利概要
| 出願番号 | 特願2019-222656 |
| 発明の名称 | 水中短波帯加熱方法 |
| 出願人/権利者 | 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構 |
| 公開番号 | 特開2020-171271 |
| 登録番号 | 特許第0007386454号 |
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